La toxicologie alimentaire est une intersection disciplinaire

L'objectif du module est de donner aux étudiants les notions nécessaires sur la toxicologie pour qu'ils puissent être capables d'identifier et d'évaluer un risque toxicologique dû à la présence d'un contaminant ou encore de gérer le risque dans l'entreprise agroalimentaire où ils interviendront.